| 公司簡介說明 |
老楊方塊酥於1979年創立在嘉義市民國路上，創辦人其實姓戴而非姓楊，
品牌名稱是戴總經理為感念早期教導其麵食技術的楊姓師傅，方以「老楊」命名。
草創期由於當時特殊的時空背景，民國路附近是大面積的眷村，也使這個區域成為南北口味匯集、居民口中的麵食街；其中著名的北方麵食早點--河北翻毛月餅與燒餅，
為了能讓客人可以隨時取食，且更加酥脆易存放，於是改良出「方塊酥」產品。
創辦人戴大可先生在十幾歲時，就在此跟隨眷村內一位麵食楊師傅，
學習到燒餅技術與方塊酥製作方法，並培養出對烘焙的興趣。學有所成後，講究品質口感的戴總經理，自原料挑選、手工揉製麵糰、桿出上百層次餅皮，決不經手他人，並增長了烘烤時程，讓方塊酥入口後濃厚香氣更持久回繞。酥脆特殊的口感，多層次餅皮的香氣，迅速將「老楊」打響名號，也讓方塊酥成為著名的嘉義特產。 |