| 公司簡介說明 |
藏壽司自1977 年於大阪創業以來，以「Food Revolution=食的革新」為目標，於迴轉壽司業界中，在追求顧客滿意度的同時，亦不斷追求商品原創性與店舖獨特性，並持續擴充事業版圖。 1987年率先導入E型迴轉台、1996年導入計盤回收系統，之後陸續導入時間限制管理系統、自動報廢系統、演繹愉悅用餐空間的「ビッくらポン!BIKKURA-PON! (扭蛋遊戲)」、觸控螢幕點餐、輸送帶等，爾後為了能夠有效控制商品新鮮度並加強安全衛生，於 2011 年成功開發導入了「鮮度君」，一路走來不斷開發並導入深具獨創性且革新的服務，並引導迴轉壽司業界。
☆ 對「美味」的堅持 自創業初期以來，即秉持提供給消費者安全、健康、無負擔的美食享受為原則，平價提供美味餐點，並盡可能以「呈現食物的原貌」、「不使用合成食材」為追求目標。
☆ 對「安心」的堅持 花費多年時間研發而成的「鮮度君」，獨家專利保鮮蓋能有效杜絕空氣中的飛沫，並透過智慧控管，更能確切掌握每盤壽司的鮮度，只要超過時間系統會自動通知，確保消費者食的安心。
☆ 對「舒適、有趣的用餐環境」的堅持 長年來始終站在消費者立場研發多項專利，陸續導入領先於業界的各項嶄新服務，如「BIKKURA-PON」，連結盤子自動回收系統，不只隨時保持舒適的用餐環境、節省人力計算的時間，更透過每 5盤的遊戲與獨家扭蛋，帶給消費者革命性的用餐新體驗。 |